"LECHE FRITA"

LECHE FRITA
Ingredientes:
3/4 de litro de leche
5 cucharadas de azucar
5 cucharadas de maicena
2 yemas
1 cascara de limón
1 rama de canela
harina para rebozarla
2 huevos
Aceite, azucar y canela molida

Preparado:
En una taza se disuelve la maizena con un poco de leche fria.

El resto de la leche se pone al fuego con la cascara de limon, la rama
de canela y el azucar. Cuando este a punto de levantar el primer
hervor se le agreda la maizena sin dejar de mover con la espatula de
madera, y se deja cocer lentamente unos cinco minutos.

Se sigue removiendo fuera del fuego y cuando esté templada se le
agregan las dos yemas. Se retira el limón y la rama de canela y se
vierte la masa en una fuente honda para que quede del grosor deseado,
mas o menos de un centimetro y medio.

Se deja enfriar por lo menos dos horas.

Se parte en dados, se rebozan en harina y huevo batido y se frien con
abundante aceite.

Para que esten calientes en el momento de servirlos puede ponerse la
fuente unos minutos en el horno antes de llevarla a la mesa. Se
espolvorean con el azucar y la canela en el momento de servirlos.

Esto se ve buenísimo!!! asi de calorías debe tener, todo lo rico tiene calorías! ya me prepararé algunas de estas cositas ricas... yom, yommmmmmm