"CARPA A LA MARRANA"

Ingredientes:

- 1 carpa........................................ - Pimienta negra
- 1 Cebolla..................................... - 2 clavos
- 2 dientes de ajo............................ - 1 pastilla de caldo concentrado
- 2 patatas.......................................- 1 tomate a rodajas
- 1 hoja de laurel............................. .- Agua
- 1 vaso de vino blanco......................- Aceite de oliva virgen

Elaboración:

Se arregla y se limpia la carpa. Se le hace un corte en el lomo y se deja reposar 30 minutos cubierta con sal. Pasado ese tiempo se le retira toda la sal y se corta en rodajas. Una vez en rodajas, se dispone en una bandeja de horno previamente untada con aceite de oliva virgen. A continuación se añade la cebolla en rodajas, los ajos con piel, el tomate a rodajas, las patatas, la hoja de laurel, lo0s clavos, el vino, la pastilla de caldo concentrado y agua hasta cubrirlo todo. A continuación se pone en el horno a temperatura media hasta que la carpa esté dorada y las patatas hechas.